Spinatquiche mit Feta und Tomaten

Mürbeteig

• 200 g Mehl
• 100 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 1 Ei
• ½ TL Salz

Belag

• 10 Cracker (50 g), z.B. von Tuc
• 180 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
• 20 g gemischte Kräuter, TK
• 10 g Dill, abgezupft
• 10 g Schnittlauch, in Röllchen
  sau 10 g Schnittlauch, TK
• 650 g Blattspinat, TK, aufgetaut, abgetropft
• 400 g Feta, in Stücken
• 2 Eier
• ½ TL Pfeffer
• 150 g Cherry-Tomaten, halbiert