Meerrettichsuppe mit geräucherter Forelle

Name: Meerrettichsuppe mit geräucherter Forelle
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 400 g Kohlrabi; 1 Zwiebel; 30 g Butter; 600 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 400 g Räucherforellenfilets; 35 g Meerrettich aus dem Glas; ¼ TL Muskat; 100 g Sahne

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Timp de preparare 10 min.

Timp total 30 min.

Mărime porție 4 Portionen

Ingrediente

½ Bund Petersilie, glatt, ohne Stiele
400 g Kohlrabi, in Stücken
1 Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
30 g Butter
600 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
sau 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
400 g Räucherforellenfilets, in Stücken
sau 400 g Lachs, geräuchert (Stremellachs), in Stücken
35 g Meerrettich aus dem Glas
¼ TL Muskat
100 g Sahne

Valori nutritive: per 1 Portion
Calorii: 1169 kJ / 279 kcal
Proteine: 24 g
Carbohidrați: 7 g
Grăsimi: 17 g
Fibre: 2.3 g