Fantasia di colori

Name: Fantasia di colori
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 70 g di acqua; ½ cucchiaino zucchero; 5 g di lievito di birra fresco; 140 g di farina tipo 00; 10 g olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino di sale; 80 g di acqua; 1 cucchiaio di curcuma in polvere; ½ cucchiaino zucchero; 5 g di lievito di birra fresco; 140 g di farina tipo 00; 1 cucchiaino olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino di sale; 80 g di acqua; 1 cucchiaio colmo di paprika dolce; ½ cucchiaino zucchero; 5 g di lievito di birra fresco; 140 g di farina tipo 00; 1 cucchiaino olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino di sale; 35 g di foglie di spinaci freschi; 140 g di farina tipo 00; 60 g di acqua; ½ cucchiaino zucchero; 5 g di lievito di birra fresco; ½ cucchiaino di sale; 70 g di acqua; 1 bustina di nero di seppia liquido; ½ cucchiaino zucchero; 5 g di lievito di birra fresco

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Prep 25 min.

Total 4h 10 min.

12 porzioni

Ingrediente

Impasto bianco

70 g di acqua
½ cucchiaino zucchero
5 g di lievito di birra fresco
140 g di farina tipo 00
10 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale

Impasto giallo

80 g di acqua
1 cucchiaio di curcuma in polvere
½ cucchiaino zucchero
5 g di lievito di birra fresco
140 g di farina tipo 00
1 cucchiaino olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale

Impasto rosso

80 g di acqua
1 cucchiaio colmo di paprika dolce
½ cucchiaino zucchero
5 g di lievito di birra fresco
140 g di farina tipo 00
1 cucchiaino olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale

Impasto verde

35 g di foglie di spinaci freschi

35 g di spinaci in foglia surgelati, scongelati e ben strizzati
140 g di farina tipo 00
60 g di acqua
½ cucchiaino zucchero
5 g di lievito di birra fresco
½ cucchiaino di sale