Risotto viola al radicchio e scamorza

Risotto viola al radicchio e scamorza

4.5 321 evaluări

Prep 5 min.

Total 35 min.

4 porzioni

Ingrediente

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
120 g di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)
2 pizzichi di pepe bianco macinato
30 g di scalogno a metà
150 g radicchio rosso a listarelle sottili
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
100 g di vino rosso
800 g acqua
1 dado per brodo vegetale
30 g di burro freddo a pezzi

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 18.5 g

Calorii 2318 kJ / 554 kcal

Grăsimi 26 g

Fibre 2 g

Carbohidrați 65.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Oggi... riso! 10 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Torta di riso cacio e pepe

1 Std. 30 Min

Gnocchi al basilico e menta con salsa alle zucchine

1 Std. 30 Min

Tagliatelle mediterranee

35 Min

Spaghetti di soia con verdure e gamberi

50 Min

Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori

1 Std. 25 Min

Linguine ai gamberoni

30 Min

Cous cous integrale con zucchine, ceci e bacche di goji

30 Min

Zuppa di bietole

35 Min

Penne risottate ai cuori di carciofo, prosciutto e ricotta

45 Min

Pad thai

45 Min

Risotto alle erbe aromatiche

35 Min

Rabaton

1 Std.

Afișare toate