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Risotto rosso con peperone e pomodoro
Prep 15 min.
Total 40 min.
4 porzioni
Ingrediente
-
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
40 g di pecorino stagionato a pezzi (2-3 cm)
-
30 g di scalogno a metà
-
150 g di peperone rosso a pezzi (2-3 cm)
-
100 g di pomodorini a metà
-
20 g olio extravergine di oliva
-
1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico zucchero
-
40 g di burro freddo e a pezzi
-
320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
-
50 g di vino bianco
-
20 g di concentrato di pomodoro
-
850 g di acqua
-
1 cucchiaino di paprika dolce
-
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porzione
Proteine
12.2 g
Calorii
2037 kJ /
487 kcal
Grăsimi
19.8 g
Fibre
0 g
Carbohidrați
69.3 g
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