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Risotto zucchine e gamberi
Prep 20 min.
Total 1h 15 min.
4 porzioni
Ingrediente
-
250 g di code di gambero interi
-
50 g di olio extravergine di oliva
-
1000 g di acqua
-
200 g di zucchine a pezzi (2 cm)
-
50 g di cipolla a pezzi
-
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 15 minuti)
-
100 g di vino bianco secco
-
1 dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)1 cucchiaino di sale
-
50 g di burro a pezzi piccoli
-
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (opțional)
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porzione
Proteine
24 g
Calorii
2520 kJ /
603 kcal
Grăsimi
28.5 g
Fibre
3 g
Carbohidrați
63 g
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