Sari la conținutul principal Căutare
Crusted Pâté (Spain)

Crusted Pâté (Spain)
4.0 1 evaluare
Prep 45 min.
Total 10h
12 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Pastry
  • plain flour plus extra for dusting
    400 g
  • unsalted butter diced
    200 g
  • water plus extra for soaking
    100 g
  • fine sea salt
    1 tsp
Pâté
  • fresh parsley leaves only, to taste
    6 - 8 sprigs
  • pickled green peppercorns
    3 tsp
  • white bread (50 g)
    2 slices
  • button mushrooms
    100 g
  • pork meat lean, diced (2 cm)
    900 g
  • chicken livers trimmed, cut in pieces
    150 g
  • fine sea salt
    3 tsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • large eggs
    3
  • milk
    50 g
  • oloroso wine
    20 g
  • foie gras mi-cuit
    50 g
    pork liver paté, (chicken or duck)
Assembly
  • bacon unsmoked
    3 slices
  • egg beaten
    1
  • gelatine leaves
    3
  • water
    350 g
  • sweet wine (e.g. sweet sherry or Madeira)
    50 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 22.6 g
Calorii 1706 kJ / 408 kcal
Grăsimi 24.2 g
Fibre 1.4 g
Carbohidrați 25 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Christmas Around the World 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

4.1(86)

2h 30 min.

Steak, Guinness® and Oyster Pie

Steak, Guinness® and Oyster Pie

4.5(11)

3h

Baby-friendly Beef, Mushroom and Olive Stew

Baby-friendly Beef, Mushroom and Olive Stew

4.4(25)

1h 55 min.

Orzo Pasta with Chicken and Pesto

Orzo Pasta with Chicken and Pesto

4.6(416)

30 min.

Chicken Tikka

Chicken Tikka

4.7(85)

4h 10 min.

Chicken Étouffée

Chicken Étouffée

4.3(331)

45 min.

Stuffed peppers with rice and tomato sauce

Stuffed peppers with rice and tomato sauce

4.1(47)

1h

Seared Steak Rocket Salad

Seared Steak Rocket Salad

4.7(118)

35 min.

Chilli Beef with Lemon Feta

Chilli Beef with Lemon Feta

4.3(83)

30 min.

Huli Huli Chicken with Macaroni Salad

Huli Huli Chicken with Macaroni Salad

4.7(610)

1h 20 min.

Chicken with creamy vegetable sauce

Chicken with creamy vegetable sauce

4.6(114)

50 min.

Chicken Saag

Chicken Saag

4.2(274)

50 min.

 Afișare toate