Sari la conținutul principal Căutare
Crusted Pâté (Spain)

Crusted Pâté (Spain)
4.0 1 evaluare
Prep 45 min.
Total 10h
12 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Pastry
  • plain flour plus extra for dusting
    400 g
  • butter, unsalted diced
    200 g
  • water plus extra for soaking
    100 g
  • fine sea salt
    1 tsp
Pâté
  • fresh parsley leaves only, to taste
    6 - 8 sprigs
  • pickled green peppercorns
    3 tsp
  • white bread (50 g)
    2 slices
  • button mushrooms
    100 g
  • pork meat lean, diced (2 cm)
    900 g
  • chicken livers trimmed, cut in pieces
    150 g
  • fine sea salt
    3 tsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • large eggs
    3
  • milk
    50 g
  • oloroso wine
    20 g
  • foie gras mi-cuit
    50 g
    pork liver paté, (chicken or duck)
Assembly
  • bacon unsmoked
    3 slices
  • egg beaten
    1
  • gelatine leaves
    3
  • water
    350 g
  • sweet wine (e.g. sweet sherry or Madeira)
    50 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 22.6 g
Calorii 1706 kJ / 408 kcal
Grăsimi 24.2 g
Fibre 1.4 g
Carbohidrați 25 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Christmas Around the World 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Whole Steamed Chicken with Spicy Cajun Rub

4.5(63)

1 h 25 min

Traditional Austrian Beef Goulash

4.7(172)

4 h

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

4.1(22)

2 h 20 min

Orange-roasted Chicken Thighs with Green Olives and Basmati Rice

4.3(182)

1 h 10 min

Chicken with Carrot & Red Pepper Rice and Creamy Mustard Sauce

4.2(139)

1 h 10 min

Chicken and Pepper Souvlaki with Rice

4.1(57)

1 h 5 min

Beef in Stout

4.3(388)

1 h 40 min

Coconut Rice with Asian-inspired Pork and Eggs

4.3(27)

40 min

Chicken Enchiladas

4.4(468)

1 h

Beef, Ale and Dumpling Stew

4.4(202)

1 h 55 min

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yoghurt

4.4(64)

40 min

Lamb Dopiaza (Lamb and Onion Curry)

4.2(72)

6 h 30 min

 Afișare toate