Căutare
Crusted Pâté (Spain)

Crusted Pâté (Spain)
4.0 1 evaluare
Prep 45 min.
Total 10h
12 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Pastry
  • plain flour plus extra for dusting
    400 g
  • unsalted butter diced
    200 g
  • water plus extra for soaking
    100 g
  • fine sea salt
    1 tsp
Pâté
  • fresh parsley leaves only, to taste
    6 - 8 sprigs
  • pickled green peppercorns
    3 tsp
  • white bread (50 g)
    2 slices
  • button mushrooms
    100 g
  • pork meat lean, diced (2 cm)
    900 g
  • chicken livers trimmed, cut in pieces
    150 g
  • fine sea salt
    3 tsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • large eggs
    3
  • milk
    50 g
  • oloroso wine
    20 g
  • foie gras mi-cuit
    50 g
    pork liver paté, (chicken or duck)
Assembly
  • bacon unsmoked
    3 slices
  • egg beaten
    1
  • gelatine leaves
    3
  • water
    350 g
  • sweet wine (e.g. sweet sherry or Madeira)
    50 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 22.6 g
Calorii 1706 kJ / 408 kcal
Grăsimi 24.2 g
Fibre 1.4 g
Carbohidrați 25 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Christmas Around the World 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

4.7(189)

8h 45 min.

Lamb Dopiaza (Lamb and Onion Curry)

Lamb Dopiaza (Lamb and Onion Curry)

4.2(69)

6h 30 min.

Ham Hock Potato Bake

Ham Hock Potato Bake

4.6(207)

35 min.

Cottage pie

Cottage pie

3.8(60)

1h 15 min.

Healthy Greek Turkey Burgers

Healthy Greek Turkey Burgers

4.0(77)

40 min.

Turkey Burgers with Caramelised Onion and Pepper

Turkey Burgers with Caramelised Onion and Pepper

4.2(18)

30 min.

Chicken Korma

Chicken Korma

3.7(208)

40 min.

Greek Style Pork Stew

Greek Style Pork Stew

3.3(103)

30 min.

Turkey Breast with Creamy Potato Soup

Turkey Breast with Creamy Potato Soup

4.0(1)

27h

Chicken Florentine Involtini - Involtini di pollo alla fiorentina

Chicken Florentine Involtini - Involtini di pollo alla fiorentina

4.7(36)

50 min.

Moroccan Chicken and Couscous

Moroccan Chicken and Couscous

4.2(209)

45 min.

Scotch Broth

Scotch Broth

4.6(242)

1h

 Afișare toate