Crusted Pâté (Spain)

Crusted Pâté (Spain)

4.0 1 evaluare

Prep 45 min.

Total 10h

12 portions

Ingrediente

Pastry

plain flour plus extra for dusting
400 g
butter, unsalted diced
200 g
water plus extra for soaking
100 g
fine sea salt
1 tsp

Pâté

fresh parsley leaves only, to taste
6 - 8 sprigs
pickled green peppercorns
3 tsp
white bread (50 g)
2 slices
button mushrooms
100 g
pork meat lean, diced (2 cm)
900 g
chicken livers trimmed, cut in pieces
150 g
fine sea salt
3 tsp
ground black pepper
1 tsp
large eggs
3
milk
50 g
oloroso wine
20 g
foie gras mi-cuit
50 g
pork liver paté, (chicken or duck)

Assembly

bacon unsmoked
3 slices
egg beaten
1
gelatine leaves
3
water
350 g
sweet wine (e.g. sweet sherry or Madeira)
50 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 22.6 g

Calorii 1706 kJ / 408 kcal

Grăsimi 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carbohidrați 25 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Christmas Around the World 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Smash Burger

1h 45 min.

Sweet and Sour Pork Ribs

40 min.

Venison and Potato Goulash

50 min.

Baby-friendly Veg-loaded Chilli Con Carne with Brown Rice

1h 10 min.

Herby Steaks with French Potato Salad

45 min.

Meatballs with tomato sauce

45 min.

Chicken with creamy vegetable sauce

50 min.

Chicken in Red Pepper Sauce with Courgette and Feta Couscous

55 min.

Meatloaf

1h 30 min.

Cape Malay Chicken Curry

1h

Greek Chicken with Orzo and Feta

2h

Huli Huli Chicken with Macaroni Salad

1h 20 min.

Afișare toate