Timballo di risotto in mattonella con cuore filante

Timballo di risotto in mattonella con cuore filante

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Prep 15 min.

Total 1h 20 min.

4 porzioni

Ingrediente

30 g di scalogno a metà
25 g olio extravergine di oliva
100 g di piselli surgelati
80 g di speck a cubetti
280 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
120 g di scamorza affumicata a fette

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 21 g

Calorii 2046 kJ / 489 kcal

Grăsimi 20 g

Carbohidrați 60 g

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