Bignè craquelin

Bignè craquelin

5.0 2 rating

Prep. 40 min

Total 2 h

25 pezzi

Ingredients

Craquelin

50 g di zucchero
50 g di farina tipo 00
40 g di burro freddo, a tocchetti
1 pizzico di sale

Pasta choux

75 g di acqua
40 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
5 g di zucchero (optional)
60 g di farina tipo 00
2 uova piccole

Pana montata

40 - 50 g di zucchero
300 di panna (min. 30% di grassi) fredda
½ stecca di vaniglia i semini

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 40.8 mg

Protein 1.2 g

Calories 339.6 kJ / 81.2 kcal

Fat 5.9 g

Fibre 0.1 g

Saturated Fat 3.4 g

Carbohydrates 6.2 g

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