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Torta Babà napoletana

Torta Babà napoletana
4.3 141 rating
Prep. 30 min
Total 8 h
18 porzioni
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Ingredients

Lievitino
  • 45 g di acqua
  • 40 g di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 50 g di farina manitoba
Impasto
  • 390 g di farina manitoba
  • 60 g di zucchero
  • 6 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 140 g di burro mordido a pezzi + q.b.
Bagna al Rum
  • 1500 g di acqua
  • 600 g di zucchero
  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 300 g di Rum

Difficulty

easy

Nutrition per 18 porzioni

Protein 99.4 g
Calories 26857 kJ / 6419 kcal
Fat 159.7 g
Fibre 14.2 g
Carbohydrates 1035.1 g

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