Risotto zucca e salsiccia

Risotto zucca e salsiccia

4.6 105 rating

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

30 g di olio extravergine di oliva
60 g di cipolla in quarti
250 g di zucca la polpa a dadini (2 cm)
200 g di salsiccia spellata e a pezzi (1-2 cm)
320 g di riso per risotto (Carnaroli 17 minuti circa)
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale

2 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
60 g di burro
4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1111.3 mg

Protein 17.7 g

Calories 2845 kJ / 680 kcal

Fat 39.1 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 68.8 g

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