Risotto radicchio e pancetta

Risotto radicchio e pancetta

4.5 24 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

2 porzioni

Ingredients

½ scalogno a metà
20 g di olio extravergine di oliva
75 g pancetta a cubetti
90 g di radicchio rosso di Verona a listarelle
160 g di riso Carnaroli
25 g di vino bianco
360 g di acqua calda
½ cucchiaino di dado per brodo di carne
¼ di cucchiaino di sale
pepe nero macinato a piacere
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 680.9 mg

Protein 11.7 g

Calories 1774 kJ / 424 kcal

Fat 14.4 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 3.5 g

Carbohydrates 65.8 g

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