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Risotto radicchio e pancetta

Risotto radicchio e pancetta
4.5 24 rating
Prep. 15 min
Total 40 min
2 porzioni
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Ingredients

  • ½ scalogno a metà
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 75 g pancetta a cubetti
  • 90 g di radicchio rosso di Verona a listarelle
  • 160 g di riso Carnaroli
  • 25 g di vino bianco
  • 360 g di acqua calda
  • ½ cucchiaino di dado per brodo di carne
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • pepe nero macinato a piacere
  • Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 680.9 mg
Protein 11.7 g
Calories 1774 kJ / 424 kcal
Fat 14.4 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 3.5 g
Carbohydrates 65.8 g

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