Risotto al cavolo nero e Taleggio

Risotto al cavolo nero e Taleggio

4.3 10 rating

Prep. 5 min

Total 35 min

2 porzioni

Ingredients

10 g di scalogno
50 g di cavolo nero le foglie, lavate e asciugate, private della costa centrale
30 g di burro a pezzi
160 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
20 g di vino bianco secco
400 g di acqua
¼ di cucchiaino di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
¼ di cucchiaino di sale
60 g di Taleggio a pezzi
50 g di Fontina a pezzi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 688.6 mg

Protein 18 g

Calories 2353.3 kJ / 562.5 kcal

Fat 27.6 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 65.3 g

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