Risotto alla crema di scampi

Risotto alla crema di scampi

4.0 12 rating

Prep. 10 min

Total 50 min

2 porzioni

Ingredients

½ mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
250 g di scampi freschi, interi
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale
½ scalogno
25 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di peperoncino rosso
½ cucchiaino di farina tipo 00
30 g di brandy
150 g di passata di pomodoro
100 g di panna da cucina
200 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1894.6 mg

Protein 30.7 g

Calories 3093.5 kJ / 739.4 kcal

Fat 23.8 g

Fibre 5.2 g

Saturated Fat 7.4 g

Carbohydrates 90.5 g

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