Risotto ai broccoli e salsiccia

Risotto ai broccoli e salsiccia

3.8 16 rating

Prep. 10 min

Total 35 min

6 porzioni

Ingredients

1 scalogno (30 g circa) a metà
40 g di olio extravergine di oliva
450 g di salsiccia fresca di maiale, spellata e a pezzi
230 g di cimette di broccoli
480 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
60 g di vino bianco secco
960 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale

1 ½ cucchiaino colmo di dado Bimby per brodo di carne
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1158 mg

Protein 18.2 g

Calories 2470.7 kJ / 590.5 kcal

Fat 25.9 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 68.6 g

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