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Ratatouille Bowl und Süßkartoffel-Pommes

Ratatouille Bowl und Süßkartoffel-Pommes
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Prep. 1 h
Total 1 h 20 min
6 Portionen
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Ingredients

  • Kichererbsen (Abtropfgewicht 330 g)
    1 ½ Dosen
  • Naturjoghurt (3,6% Fett)
    300 g
  • Sauerrahm
    75 g
  • Tahin
    1 ½ EL
  • Umami Gewürzmischung
    1 ½ TL
  • Salz und etwas mehr
    3 TL
  • Zitronenschalenzesten
    1 ½ TL
  • Zitronensaft
    3 TL
  • Süßkartoffeln geschält, in 1 cm dicken Stiften
    900 g
  • Speisestärke
    15 g
  • Olivenöl
    90 g
  • Paprikapulver
    1 ½ TL
  • Kurkuma, gemahlen
    1 ½ TL
  • Zwiebeln geviertelt
    200 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    3
  • rote Paprikaschoten in Würfeln (2 cm)
    1 ½
  • Zucchini in Würfeln (2 cm)
    380 g
  • Melanzani in Würfeln (2 cm)
    380 g
  • geschälte Tomaten, aus der Dose
    600 g
  • Oregano, getrocknet
    1 ½ EL
  • Thymian, getrocknet
    1 ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    2 Prisen
  • Gurken
    1 ½
  • Dill, frisch Spitzen abgezupft und gehackt
    6 - 7 Stängel
  • Sesam, weiß
    1 ½ EL
    1 ½ EL Sesam, schwarz

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1660 mg
Protein 15 g
Calories 2435 kJ / 582 kcal
Fat 29 g
Fibre 17 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 72 g

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