Polpetti affogati

Name: Polpetti affogati
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: ½ mazzetto di prezzemolo fresco; 25 g di olio extravergine di oliva; ½ spicchio di aglio; ½ peperoncino piccante fresco; 480 g di polpetti; 35 g di vino bianco secco; 170 g di polpa di pomodoro a pezzi; &frac13; cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

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Prep. 10 min

Total 45 min

2 porzioni

Ingredients

½ mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
25 g di olio extravergine di oliva
½ spicchio di aglio
½ peperoncino piccante fresco o secco
480 g di polpetti piccoli puliti

480 g di moscardini, puliti (800 g se da pulire)
35 g di vino bianco secco
170 g di polpa di pomodoro a pezzi in scatola

170 g di pomodori, maturi, spellati e senza semi
⅓ cucchiaino di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
10 g di capperi sotto sale (optional) sciacquati e dissalati