Moroccan Style Couscous

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Preparo 20min

Total 1h

8 portions

Ingredientes

couscous
12 oz
salt divided
3 tsp
olive oil divided
3 oz
boiling water
12 oz
onions in pieces
7 oz
fresh parsley (leaves and tender stems)
10 sprigs
fresh cilantro (leaves only)
10 sprigs
leg of lamb in pieces (1 in.)
21 - 25 oz
ground black pepper
1 pinch
carrot sliced into rounds (¾ in.)
3 ½ oz
zucchini unpeeled, cubed (¾ in.)
5 oz
turnip cubed (¾ in.)
3 ½ oz
ras el hanout to taste
1 - 2 tbsp
water
10 ½ oz
raisins
3 ½ oz
sugar
½ oz
canned chickpeas rinsed and drained
9 oz

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 431.9 mg

Proteína 23.5 g

Energia 2249 kJ / 537 kcal

Gordura 23.5 g

Fibra 5.4 g

Gordura saturada 6.5 g

Hidratos de carbono 59.2 g

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