Tacos de bacalhau com salada de couve

Name: Tacos de bacalhau com salada de couve
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 1 malagueta jalapeño; 10 g coentros; 340 g repolho; 50 g maionese; 30 g sumo de lima; ½ c. chá de sal; ¼ c. chá de pimenta preta; 110 g pão ralado panko; 85 g amido de milho; 1 c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta preta; 60 g manteiga; 60 g maionese; 2 c. chá de mostarda; 1 c. chá de alho em pó; 1 c. chá de cebola em pó; 1 c. chá de orégãos; ½ c. chá de cominhos em pó; 700 g filetes de bacalhau fresco s/ pele; 12 tortilhas de milho; Molho sour cream; 2 limas

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Preparo 20min

Total 30min

12 unidades

Ingredientes

Salada de couve

malagueta jalapeño
1
coentros só as folhas
10 g
repolho cortado em pedaços
340 g
maionese
50 g
sumo de lima
30 g
sal
½ c. chá de
pimenta preta
¼ c. chá de

Bacalhau

pão ralado panko
110 g
amido de milho
85 g
sal mais q.b. p/ temperar
1 c. chá de
pimenta preta mais q.b. p/ temperar
½ c. chá de
manteiga em pedaços
60 g
maionese
60 g
mostarda
2 c. chá de
alho em pó
1 c. chá de
cebola em pó
1 c. chá de
orégãos
1 c. chá de
cominhos em pó
½ c. chá de
filetes de bacalhau fresco s/ pele cortados em pedaços (tiras de 2,5 cm x 7,5 cm)
700 g
tortilhas de milho aquecidas (ver dica)
12
12 tortilhas de trigo, aquecidas (ver dica)
Molho sour cream
limas cortadas em fatias
2