Risoto de bacalhau

Risoto de bacalhau

3.5 2 avaliações

Preparo 20min

Total 40min

6 porções

Ingredientes

bacalhau demolhado limpo, espremido, em pedaços de 2 cm
600 g
sal
½ c. chá de
pimenta do reino preta em grão
6 pitadas de
azeite
40 g
queijo parmesão em pedaços
60 g
salsinha fresca somente as folhas
6 talos de
cebola
100 g
arroz arbóreo
300 g
vinho branco seco
100 g
água
700 g
folha de louro seco
1
caldo de legumes caseiro
1 c. sopa
1 c. chá de sal
manteiga gelada
40 g
tapenade de azeitonas pretas (ver dica)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 6 porções

Sódio 44206.2 mg

Proteína 420.1 g

Energia 16008.3 kJ / 3826.1 kcal

Gordura 104 g

Fibra 2.5 g

Gordura saturada 39.6 g

Hidratos de carbono 253.5 g

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