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Risoto de bacalhau

Risoto de bacalhau
3.5 2 avaliações
Preparo 20min
Total 40min
6 porções
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Ingredientes

  • bacalhau demolhado limpo, espremido, em pedaços de 2 cm
    600 g
  • sal
    ½ c. chá de
  • pimenta do reino preta em grão
    6 pitadas de
  • azeite
    40 g
  • queijo parmesão em pedaços
    60 g
  • salsinha fresca somente as folhas
    6 talos de
  • cebola
    100 g
  • arroz arbóreo
    300 g
  • vinho branco seco
    100 g
  • água
    700 g
  • folha de louro seco
    1
  • caldo de legumes caseiro
    1 c. sopa
    1 c. chá de sal
  • manteiga gelada
    40 g
  • tapenade de azeitonas pretas (ver dica)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 6 porções

Sódio 44206.2 mg
Proteína 420.1 g
Energia 16008.3 kJ / 3826.1 kcal
Gordura 104 g
Fibra 2.5 g
Gordura saturada 39.6 g
Hidratos de carbono 253.5 g

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