Ensalada picante de camarones con espirales de zanahoria y pepino

Name: Ensalada picante de camarones con espirales de zanahoria y pepino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 600 g de pepino; 100 g de zanahoria; 60 g de cacahuates tostados salados; 4 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva; ¾ cdita de sal; ½ cdita de paprika dulce; 500 g de camarones crudos grandes; 10 g té limón, fresco; 35 g de jugo de limón recién exprimido; 30 g de miel de abeja; 4 cdas de hojas de cilantro, frescas

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Preparo 20min

Total 20min

4 porciones

Ingredientes

600 g de pepino sin pelar, con las puntas recortadas, cortadas en gajos no más largos que el prensador.
100 g de zanahoria con los extremos recortados, cortados en segmentos no más largos que el prensador.
60 g de cacahuates tostados salados
4 dientes de ajo
1 cdita de hojuela de chile seco (opcional) o al gusto
50 g de aceite de oliva
¾ cdita de sal
½ cdita de paprika dulce
500 g de camarones crudos grandes pelados y desvenados
10 g té limón, fresco picado fino (aprox. 2 mm)
35 g de jugo de limón recién exprimido
30 g de miel de abeja
4 cdas de hojas de cilantro, frescas