Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin
4.3 15 avaliações
Preparo 35min
Total 48h
2 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Le saumon façon gravelax (à faire 48 heures à l'avance)
  • 1 bouquet d'aneth frais
  • 120 g de gros sel
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 filet de saumon frais désarêté avec la peau (300 g env.)
  • 15 g de vodka
La crème citron-aneth (le jour même)
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 20 g de jus de citron
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 bouquet d'aneth frais
Les blinis de sarrasin
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 150 g d'eau
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de beurre demi-sel
La garniture
  • 15 g de jus de citron
  • 15 g de vinaigre balsamique blanc
  • 10 g de miel
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 35 g d'huile d'olive
  • 20 g de roquette

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 43 g
Energia 3831 kJ / 902 kcal
Gordura 6.5 g
Hidratos de carbono 76.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Best of Saint-Valentin 10 Receitas
França
Saint-Valentin vol. I 10 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Salade de crispy potatoes

4.6(61)

1h 6min

Asperges à la flamande

4.4(137)

25min

Flans salés aux légumes, mimolette et ciboulette

4.0(2)

30min

Quinoa bowl vert

4.8(15)

1h

Pâté de Pâques

4.5(113)

2h

Pâté de campagne au foie gras

4.2(13)

48h

Asperges à la vinaigrette aux œufs

4.7(120)

40min

Salade de quinoa aux herbes et à la feta

4.7(146)

35min

Coquille Saint-Jacques gratinée

4.6(333)

45min

Empañadas

4.4(154)

2h 15min

Gyozas grillés au porc et gingembre

4.8(86)

50min

Salade de petit épeautre aux légumes

4.4(44)

1h 15min

 Mostrar tudo