Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin
4.3 15 avaliações
Preparo 35min
Total 48h
2 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Le saumon façon gravelax (à faire 48 heures à l'avance)
  • 1 bouquet d'aneth frais
  • 120 g de gros sel
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 filet de saumon frais désarêté avec la peau (300 g env.)
  • 15 g de vodka
La crème citron-aneth (le jour même)
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 20 g de jus de citron
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 bouquet d'aneth frais
Les blinis de sarrasin
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 150 g d'eau
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de beurre demi-sel
La garniture
  • 15 g de jus de citron
  • 15 g de vinaigre balsamique blanc
  • 10 g de miel
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 35 g d'huile d'olive
  • 20 g de roquette

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 43 g
Energia 3831 kJ / 902 kcal
Gordura 6.5 g
Hidratos de carbono 76.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Best of Saint-Valentin 10 Receitas
França
Saint-Valentin vol. I 10 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Salade de courgette, riz et thon

4.5(179)

25min

Salade de pommes de terre au poulet

4.4(56)

35min

Tarte aux légumes du soleil

4.1(67)

50min

Salade thaïe aux crevettes

4.2(72)

1h 25min

Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne

4.4(140)

2h 45min

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

4.6(25)

45min

Œuf mollet en feuilleté

4.8(89)

1h 5min

Gambas sautées au beurre persillé

4.9(26)

15min

Mousse de foies de volaille aux pistaches

4.7(70)

24h 20min

Cake aux fanes de carottes et mozzarella

4.4(118)

1h

Salade de blé aux tomates, artichauts et olives

4.3(84)

25min

Wraps de blé noir au poulet au curry

4.3(76)

1h 15min

 Mostrar tudo