Caldo de mariscos al champán

Caldo de mariscos al champán

1.8 5 avaliações

Preparo 30min

Total 1h 5min

4 porciones

Ingredientes

40 g de echalote
300 g de champán

300 g de vino blanco seco, o sparkling
800 g de mejillones frescos limpios
15 g de mantequilla
300 g de camarones chicos sin pelar sin cáscara
12 vieiras
45 g de mantequilla cortada en trozos
25 g de harina de trigo
250 g de crema (35% grasa)
1 ramita de tomillo fresco sólo hojas
1 pizca de pimienta de cayena molida
2 - 3 pizca de sal ajustar al gusto
2 - 3 pizca de pimienta molida
jugo de limón
1 receta de hojaldre (aprox. 230 g) (ver tip)
1 huevo revuelto

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 1430.1 mg

Proteína 47 g

Energia 2967.9 kJ / 709.4 kcal

Gordura 42.1 g

Fibra 0.6 g

Gordura saturada 23.6 g

Hidratos de carbono 20.9 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

140 Años: Cocina con Burbujas 15 Receitas
México

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

10 Min

Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos

1 Std.

Pintxo Donosti

15 Min

Aguachile de camarón

15 Min

Mousse de cilantro y jalapeño

1 Std. 5 Min

Ensalada de aguacate y queso mozzarella

20 Min

Pico de gallo de mango

10 Min

Totopos con requesón

1 Std. 20 Min

Huauzontles en caldillo de jitomate

50 Min

Ceviche de pescado

3 Std. 25 Min

Tostadas de ensalada de pollo con jocoque griego

30 Min

Ceviche peruano

1 Std. 15 Min

Mostrar tudo