Sopa de legumes à italiana (Ditalini)

Name: Sopa de legumes à italiana (Ditalini)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 120 g talo de aipo; 150 g couve branca; 120 g cenoura; 100 g queijo parmesão; 30 g azeite; 150 g cebola; 400 g tomate em pedaços; 1 cubo de caldo de legumes; 150 g tomate triturado; 1 c. sopa de orégãos; 1 c. chá de açúcar; ¼ - ½ c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta; 800 g água; 80 g massa, tipo argolinhas; 1 c. sopa de salsa; Pão

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Preparo 15min

Total 40min

6 doses

Ingredientes

talo de aipo cortado no sentido do comprimento
120 g
couve branca s/ núcleo, cortada em 1-2 cunhas que caibam no bocal da mandolina Bimby®
150 g
cenoura descascada, s/ as extremidades
120 g
queijo parmesão cortado em pedaços que caibam no bocal da mandolina Bimby®
100 g
azeite mais 1 c. de sopa
30 g
cebola cortada em pedaços
150 g
tomate em pedaços
400 g
caldo de legumes
1 cubo de
1 c. chá de caldo de legumes caseiro
tomate triturado
150 g
orégãos
1 c. sopa de
açúcar
1 c. chá de
sal
¼ - ½ c. chá de
pimenta
½ c. chá de
piripíri em pó (opcional)
½ - 1 c. chá de
água
800 g
massa, tipo argolinhas
80 g
salsa só as folhas picadas
1 c. sopa de
Pão torrado, q.b. p/ servir