Versões compatíveis
Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Yoghurt sauce & guacamole
- 20 g fresh coriander, leaves only
- 210 g natural yoghurt, high protein (see Tips)
- 1 avocado, small (approx 200 g), flesh only
- 3 tsp freshly squeezed lime juice
- ground black pepper, to taste
Black Bean Chilli
- extra virgin olive oil spray
- 200 g red onion, cut into quarters
- 200 g red capsicum (approx. 1 medium), cut into pieces (5 cm)
- 180 g carrot, cut into pieces (4 cm)
- 300 g celery stalks, cut into pieces (3 cm)
- 2 garlic cloves
- 2 tsp ground cumin
- 2 tsp Mexican chilli powder
- 1 tsp sweet smoked paprika
- 1 tsp dried oregano
- 20 g tomato paste
- 400 g canned chopped tomatoes, no-added salt
- 400 g canned black beans, no-added salt, rinsed and drained
- 250 g water
- 3 slices corn mountain bread
- 40 g cheddar cheese, grated (optional)
- fresh coriander, leaves only, to garnish
- ground black pepper, to taste
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1520 kJ / 362.5 kcal
- Proteína
- 16 g
- Hidratos de carbono
- 36 g
- Gordura
- 14 g
- Gordura saturada
- 4.8 g
- Fibra
- 13.3 g
- Sódio
- 377.5 mg
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