Cauliflower hummus with green vegetables

Cauliflower hummus with green vegetables

4.5 25 avaliação

Preparo 10min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

cauliflower florets
900 g
garlic cloves unpeeled
6
extra virgin olive oil to drizzle
sea salt to season
ground black pepper to season
water
500 g
fresh green beans trimmed
300 g
broccolini trimmed
2 bunches
asparagus trimmed
2 bunches
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
paprika
¼ tsp
tahini
50 g
lemon juice
50 g
ice cubes
5
flaked almonds toasted, to garnish
pomegranate arils to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 130.3 mg

Proteína 12.6 g

Energia 801.3 kJ / 191.5 kcal

Gordura 6 g

Fibra 11.9 g

Gordura saturada 0.8 g

Hidratos de carbono 30.4 g

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