Bubur Jagung dan Udang

Udang

• 450 g udang kupas mentah, ukuran sedang (sekitar 395 g kupas)
• ½ sdt garam
• ¼ sdt bubuk cabai
• 15 g perasan sari lemon segar (sekitar ½ lemon)
• 70 g keju Cheddar, potong dadu
• 2 siung bawang putih
• 85 g bawang bombai, dipotong bagi empat
• 140 g paprika hijau, potong kecil-kecil
• 140 g paprika merah, potong kecil-kecil
• 30 g mentega tawar
• 70 g back bacon, potong dadu
• 110 g sosis sapi, diiris (1 cm)
• 110 g sosis babi, diiris (1 cm)
• 15 g tepung terigu
  ou 15 g maizena, (sekitar 1 sdm)
• 100 g kaldu ayam cair
  ou 1 sdt pasta kaldu ayam, dicampur dengan 100 g air
• 1 ½ sdt saus Worcestershire
• saus cabai merah, sesuai selera (opsional)

Bubur jagung

• 325 g air
• ½ sdt garam
• 70 g polenta, putih
• 225 g krim encer (light cream), 25% lemak