Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

4.0 2 avaliações

Preparo 15min

Total 5h 40min

6 portions

Ingredientes

cashews
155 g
water to soak

Paprika Oil

extra virgin olive oil
60 g
smoked paprika
1 ½ tsp

Spicy Cashew Tare

hoisin sauce
155 g
miso paste chickpea (see Tips)
70 g
veggie tsuyu (vegetable fond)
70 g
agave syrup
30 g
togarashi powder
1 tsp

Shiitake Dashi

water
1420 g
dried shiitake mushroom thinly sliced
85 g
kombu (approx. 3-4 large sheets)
15 g

Udon Noodles

water
1420 g
extra virgin olive oil to fry
1 - 2 tbsp
tempeh cut into pieces
170 g
red chilli oil
1 tbsp
udon noodle
340 g
edible flowers to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 914.2 mg

Proteína 22.8 g

Energia 2820.3 kJ / 674.1 kcal

Gordura 31.8 g

Fibra 6.1 g

Gordura saturada 5.8 g

Hidratos de carbono 80.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Palak paneer

1 godz. 15 min

Chhole (chickpea curry)

35 min

Chinese steamed water eggs and quick Sichuan chilli oil

30 min

Potato and mushroom gratin

2 godz. 5 min

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes)

20 min

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15 min

Filo spinach slice

55 min

Yellow curry sauce (Dandelion restaurant)

55 min

Lentil moussaka

3 godz. 30 min

Melanzane parmigiana

2 godz. 5 min

Mashed pea and corn slice

40 min

Basmati rice in Varoma bundt tin

35 min

Mostrar tudo