Bouchons en habits de fête

Bouchons en habits de fête

4.4 13 avaliações

Preparo 15min

Total 1h 10min

35 pièces

Ingredientes

La pâte

200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
60 g d'eau
1 blanc d'œuf
2 c. à soupe d'huile neutre et un peu pour huiler
1 pincée de sel

La farce

3 biscottes
1 combava (le zeste râpé)
250 g échine de porc, désossée et coupée en morceaux
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre 5 baies

Le façonnage et la sauce

200 g d'eau
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de safran
1 pincée de sel

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pièce

Sódio 52.1 mg

Proteína 2.6 g

Energia 265.6 kJ / 63.6 kcal

Gordura 3.7 g

Fibra 0.3 g

Gordura saturada 1.3 g

Hidratos de carbono 4.7 g

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Também apresentado em

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França

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