Hambúrgueres de lentilhas e cenoura com molho schug

Name: Hambúrgueres de lentilhas e cenoura com molho schug
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 1 c. chá de sementes de cominhos; 1 c. chá de semente de cardamomo; 1 c. chá de pimenta preta em grão; 3 dentes de alho; 2 malaguetas verdes; 4 pés de coentros; 10 pés de salsa; 40 g sumo de limão; 60 g azeite; ½ c. chá de sal; 65 g queijo parmesão; 350 g cenoura; 1 dente de alho; 3 pés de salsa; 80 g chalota; 20 g azeite; 340 g lentilhas vermelhas; 100 g pão ralado; 2 ovos; ½ c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta preta; ½ c. chá de sementes de cominhos

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Preparo 15min

Total 20min

12 unidades

Ingredientes

Molho schug

sementes de cominhos
1 c. chá de
semente de cardamomo
1 c. chá de
pimenta preta em grão
1 c. chá de
dentes de alho
3
malaguetas verdes s/ sementes, picadas (ver dica)
2
coentros só as folhas
4 pés de
salsa só as folhas
10 pés de
sumo de limão (1 unid. aprox.)
40 g
azeite
60 g
sal
½ c. chá de

Hambúrgueres

queijo parmesão cortado em pedaços
65 g
cenoura cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
350 g
dente de alho
1
salsa só as folhas
3 pés de
chalota
80 g
azeite mais 1 fio p/ fritar
20 g
lentilhas vermelhas enlatadas, escorridas
340 g
340 g lentilhas vermelhas secas, cozidas (ver dica)
pão ralado
100 g
ovos
2
sal
½ c. chá de
pimenta preta
½ c. chá de
sementes de cominhos
½ c. chá de