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Fougasse con masa madre

Fougasse con masa madre
4.3 3 avaliações
Preparo 30min
Total 14h 30min
3 unidades
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Ingredientes

Masa madre de trigo
  • 150 g agua
  • 20 g de pie de masa de trigo
  • 150 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 200 g de agua fría
  • 400 g de harina de fuerza
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 15 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidad

Sódio 1594.1 mg
Proteína 22.4 g
Energia 3071 kJ / 734 kcal
Gordura 9.7 g
Fibra 4.9 g
Gordura saturada 1.2 g
Hidratos de carbono 135.7 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 Receitas
Espanha

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