Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

4.5 201 avaliações

Preparo 15min

Total 1h 35min

6 portions

Ingredientes

Coriander chilli sauce

garlic clove
1
fresh green chillies deseeded if preferred
1
fresh coriander leaves and stems
2 sprigs
extra virgin olive oil
50 g
lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
ground cumin to taste
1 tsp
ground sea salt
1 pinch

Frittata

red onion cut into halves
100 g
piece fresh ginger peeled
2 cm
extra virgin olive oil
1 tbsp
zucchini cut into pieces (3-4 cm)
100 g
sweet potato cut into pieces (3-4 cm)
250 g
eggs
6
ground sea salt
1 tsp
feta cheese
50 g
pepita seeds toasted (optional)
20 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 587 mg

Proteína 17.3 g

Energia 1711 kJ / 407 kcal

Gordura 30.6 g

Fibra 3.2 g

Gordura saturada 5.2 g

Hidratos de carbono 15.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Lunchbox ideas 27 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tomato and lentil dahl

35 Min

Filo spinach slice

55 Min

Sabji (vegetable) curry

30 Min

Spelt pastry

50 Min

Tofu larb

6 Std. 45 Min

Yellow curry sauce (Dandelion restaurant)

55 Min

Chhole (chickpea curry)

35 Min

No-roll cheesy broccoli quiche

1 Std. 25 Min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 Min

Walnut and spinach pesto

5 Min

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4 Std.

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2 Std.

Mostrar tudo