Dispositivos e acessórios
Esta receita foi desenvolvida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem essa configuração necessária, não podemos garantir um resultado satisfatório.
Thermomix® TM7
Compatível
Thermomix® TM6
Compatível
Além disso, é necessário
Protetor da lâmina Thermomix®
Bacalhau em sous-vide com esmagada de batata
Preparo 15min
Total 1h 50min
4 doses
Ingredientes
-
salsa só as folhas3 pés de
-
coentros só as folhas3 pés de
-
chalota25 g
-
estragão só as folhas1 pé de
-
filetes de bacalhau fresco s/ pele350 g
-
sal4 pitadas de
-
pimenta4 pitadas de
-
natas20 g
-
1 c. chá de ácido ascórbico em pósumo de limão (½ unid. aprox.) (ver dica)30 g
-
água600 g
-
batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços800 g
-
manteiga50 g
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 dose
Sódio
717.5 mg
Proteína
21.3 g
Energia
1472 kJ /
350.3 kcal
Gordura
13 g
Fibra
4 g
Gordura saturada
8.3 g
Hidratos de carbono
34.8 g
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