Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 40 g d'échalotes
- 300 g de champagne
- 800 g de moules
- 300 g de crevettes cuites, décortiquées
- 12 noix de saint-jacques
- 60 g de beurre (15 g pour la cuisson et 45 g en morceaux)
- 25 g de farine de blé
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 1 brin de thym frais, effeuillé
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
- 2 - 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 - 3 pincées de poivre moulu
- le jus d'1/2 citron jaune
- 1 pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
- 1 œuf, battu
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 5306.5 kJ / 1275 kcal
- Proteína
- 43.3 g
- Hidratos de carbono
- 65.3 g
- Gordura
- 3.3 g
- Gordura saturada
- 57.3 g
- Fibra
- 3.3 g
- Sódio
- 2010.3 mg
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