Hot dog de pescado y marisco

Hot dog de pescado y marisco

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Preparo 1h

Total 2h 20min

6 unidades

Ingredientes

Panecillos

120 g de leche
60 g de agua
60 g de mantequilla
330 g de harina
20 g de levadura prensada fresca
15 g de azúcar
5 g de sal
20 g de huevo batido (reserve el resto)

Salchichas de pescado y marisco

400 g de lomos de merluza congelada (descongelada)
100 g de langostinos crudos medianos pelados
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
50 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
2 - 3 ramitas perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
30 g de aceite de oliva
50 g de vino blanco
40 g de leche
50 g de pan rallado
500 g de agua
6 cucharadas de mayonesa
1 - 2 cucharaditas de wasabi en pasta

Montaje

6 - 8 hojas de lechuga en juliana
12 tomates cherry en dados de 5 mm
½ cebolla en dados de 5 mm

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidad

Sódio 664 mg

Proteína 24.8 g

Energia 2252 kJ / 538 kcal

Gordura 26.2 g

Fibra 3 g

Gordura saturada 8.3 g

Hidratos de carbono 50.7 g

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Também apresentado em

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Espanha

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