Huevos a la riojana

Huevos a la riojana

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Preparo 30min

Total 1h 45min

6 raciones

Ingredientes

100 g de aceite de oliva
3 pimientas de Cayena secas enteras
150 g de chorizo picante en rodajas de 5 mm
600 g de patatas en rodajas de 3 mm
200 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
200 g de pimiento rojo en tiras de 5 mm
200 g de pimiento verde en tiras de 5 mm
400 g de tomate troceado en conserva
1 cucharadita de sal
15 g de azúcar (opcional)
6 - 12 huevos
aceite para freír los huevos

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 930.9 mg

Proteína 21 g

Energia 2330 kJ / 557 kcal

Gordura 41.2 g

Fibra 4.2 g

Gordura saturada 8.8 g

Hidratos de carbono 25.8 g

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