Arroz brut mallorquín

Arroz brut mallorquín

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Preparo 15min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

30 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
150 g de muslos de pollo con piel (en trozos)
150 g de carne de conejo en trozos
100 g de costillas de cerdo frescas (en trozos de 3x3 cm)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
100 g de pimiento rojo en trozos
150 g de cebolla en trozos
60 g de tomate triturado en conserva
50 g de guisantes (frescos o congelados)
100 g de corazones de alcachofa frescos o congelados
100 g de setas de cardo frescas laminadas
100 g de judías verdes frescas en trozos
1 pastilla de caldo de carne
1000 g de agua
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pellizco de canela molida
170 g de arroz de grano redondo

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 887.8 mg

Proteína 17.3 g

Energia 1298 kJ / 310 kcal

Gordura 12.3 g

Fibra 3.3 g

Gordura saturada 3 g

Hidratos de carbono 32.6 g

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