Spelt Risotto with Beets and Goat Cheese

Spelt Risotto with Beets and Goat Cheese

4.1 8 avaliação

Preparo 20min

Total 1h 55min

4 portions

Ingredientes

baby beets trimmed, quartered
12 oz
extra virgin olive oil plus 0.5 oz to chop
1 tbsp
salt plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper to season, to taste
red onions cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
spelt grains
9 oz
dry white wine
3 ½ oz
vegetable stock
18 oz
chopped walnuts (opcional)
3 oz
baby arugula
2 oz
2 oz beet greens
unsalted butter cubed
1 oz
goat cheese divided
5 oz
fresh dill fronds (opcional) to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1305 mg

Proteína 21 g

Energia 2648 kJ / 633 kcal

Gordura 36 g

Fibra 12 g

Gordura saturada 11 g

Hidratos de carbono 63 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Alternative Risottos 10 Receitas
Estados Unidos

Facebook Live Favorites 74 Receitas
Estados Unidos

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Chicken Shawarma Bowl

1h

Chickpea Ratatouille

1h

Dinner for 2 - Creamy Vegetable Soup, Steamed Chicken with Vegetable Tagliatelle and Mustard Sauce

45min

Spaghetti with Anchovies and Toasted Bread Crumbs

Nenhuma avaliação

Buckwheat Crêpes

45min

Moroccan Salmon with Lemony Couscous and Vegetable Soup

1h

Farro Risotto with Rosemary Chicken

1h

Vegetable Consommé with Gnocchi

30min

Chili Oil Noodles

30min

Bean and Broccoli Fritters with Mango Salad (Diabetes)

25min

"Marry Me" Chicken Pasta

30min

Falafel Waffle

40min

Mostrar tudo