Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

4.2 33 avaliações

Preparo 20min

Total 1h

6 portions

Ingredientes

150 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
18 coquilles Saint-Jacques entières
40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de carotte coupée en morceaux
100 g de blanc de poireau coupé en tronçons
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g d'huile d'olive
100 g de vin blanc
1 c. à café de fumet de poisson
300 g d'eau
500 g de panais coupés en morceaux
10 g de beurre
10 brins de ciboulette fraîche ciselés

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 261.7 mg

Proteína 9.3 g

Energia 1052.2 kJ / 252.8 kcal

Gordura 15.3 g

Fibra 3.8 g

Gordura saturada 7.5 g

Hidratos de carbono 14.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi n°28 47 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Wraps de blé noir au poulet au curry

1h 15min

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1h 45min

Bruschettas jambon fumé, tomate et basilic

15min

Gougères

45min

Salade de jambon serrano au melon et crème à l'orange

20min

Baba ganoush (purée d’aubergines au tahini)

45min

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3h 20min

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1h 15min

Tarte feuilletée soleil à la provençale

2h

Taboulé de quinoa exotique aux crevettes

45min

Gaufres au blé noir et petits légumes

1h 50min

Mostrar tudo