Ensalada de quinoa y cuatro frijoles con aderezo de cúrcuma

Ensalada de quinoa y cuatro frijoles con aderezo de cúrcuma

4.5 18 avaliações

Preparo 5min

Total 30min

4 porción

Ingredientes

Ensalda de quinoa

400 g de frijoles mixtos cocidos
100 g de hojas de espinaca fresca
80 g de moras azules
125 g de jitomate cherry en mitades
800 g de agua
1 cubo de caldo de verduras o casero
100 g de quinoa en grano
50 g de pepitas de calabaza

Aderezo de cúrcuma

100 g de zanahoria pelada en cuartos
50 g de cebolla cambray en piezas (5 cm)
250 g de pepino libanés pelado y rebanado

250 g de pepino, pelado y rebanado
2 cdas de miel
1 cda de vinagre de sidra
½ cdita de hojuelas de chile seco
1 cdita de cúrcuma en polvo
100 g de aceite de oliva extra virgen
½ jugo de limón amarillo, recién exprimido
½ cdita de pimienta negra molida o al gusto
½ cdita de sal fina o al gusto

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 385.5 mg

Proteína 14.5 g

Energia 2492.2 kJ / 595.3 kcal

Gordura 33.8 g

Fibra 12 g

Gordura saturada 5 g

Hidratos de carbono 66.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

PARA VERANEAR 15 Receitas
México

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pintxo Donosti

15min

Aguachile de pepino y palmitos

15min

Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos

1h

Dip de alcachofa y espinaca

30min

Gambones gratinados

30min

Pico de gallo con frutas y hierbabuena

15min

Empanadas argentinas

1h 50min

Judías verdes con bacalao y pimientos

50min

Donas

2h

Croquetas de jamón serrano

10h

Crêpes de morcilla y pera

1h 10min

Ceviche de hongos

10min

Mostrar tudo