Csirke garam masala

Garam masala fűszerkeverék

• 2 tk feketebors
• 2 ek koriander mag
• 1 ek köménymag
• ½ tk szerecsendió, őrölt
• 1 tk egész szegfűszeg
• 1 ek kardamom, őrölt
• ½ tk fahéj, őrölt
• 1 babérlevél, szárított

Csirke garam masala

• 400 g konzerv paradicsompüré
• 80 g tejföl, 10% zsírtartalmú
• 50 g vaj, sózott vagy sózatlan (tehéntejből)
• 1 tk kristálycukor (opcional)
• ¾ tk só, ízlés szerint
• 500 g csirkemell filé, bőr nélkül, kockákra vágva (3 cm)