• 

  500 g de agua
• 

  1000 g de remolacha fresca pelada y cortada en trozos
• 

  300 g de harina integral
• 

  1 huevo
• 

  1 cucharada de aceite

Pesto de rúcula y almendras

• 

  30 g de rúcula (1 puñado) y algo más para decorar
• 

  100 g de almendras enteras con piel
• 

  125 g de aceite de oliva
• 

  1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 

  1 - 2 pellizcos de sal