Cauliflower risotto with brown butter prawns

Cauliflower risotto with brown butter prawns

4.3 49 avaliações

Preparo 15min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

Cauliflower purée

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
50 g
unsalted butter
20 g
milk
150 g
pouring (whipping) cream
200 g
cauliflower broken into florets, stalks and leaves included
300 g

Cauliflower rice

cauliflower broken into florets (approx. 3cm)
300 g
unsalted butter
20 g
lemon juice to taste
1 - 2 tbsp
salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Brown butter prawns

unsalted butter
20 g
cauliflower broken into small florets (1-2 cm)
60 g
whole green prawns peeled and deveined
300 g
salt to taste
ground black pepper to taste
lemon juice for drizzling
egg yolks (optional - see Tips)
4
flaked almonds toasted, to serve
fresh chives cut into slices, to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 673.5 mg

Proteína 28.9 g

Energia 2264.6 kJ / 539.2 kcal

Gordura 43 g

Fibra 2.7 g

Gordura saturada 24.6 g

Hidratos de carbono 9.2 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Low carb: Made easy with Thermomix 49 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Sweet potato lentil pie

50min

Risotto pomodori with burrata

30min

Layered veggie-loaded pesto pasta

30min

Bean ratatouille with halloumi

30min

Creamy miso mushroom udon

45min

Crispy Korean tofu

1h 20min

Mexican stack

45min

Vegetable chilli

50min

Ricotta gnocchi with walnut and spinach pesto

35min

Ancho chilli bean bowl

1h

Spinach & mushroom quiche (Noni Jenkins)

50min

Aglio olio e peperoncino

35min

Mostrar tudo