Judías pintas con verduras

Judías pintas con verduras

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Preparo 10min

Total 35min

4 raciones

Ingredientes

1 huevo duro
30 g de aceite de oliva
100 g de pimiento en trozos de 2-3 cm
50 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
50 g de zanahoria en rodajas de 1 cm
50 g de calabacín en trozos de 2-3 cm
1 diente de ajo
800 g de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
50 g de arroz de grano redondo
80 g de jamón curado en dados
1 cucharada de pimentón
800 g de agua
1 pastilla de caldo de carne

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 786.6 mg

Proteína 26.1 g

Energia 1546 kJ / 369 kcal

Gordura 11.5 g

Fibra 18.8 g

Gordura saturada 2.2 g

Hidratos de carbono 4.1 g

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