Möhren-Kohlrabi-Risotto

Möhren-Kohlrabi-Risotto

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Preparo 15min

Total 25min

6 Portionen

Ingredientes

Parmesan in Stücken
80 g
Schalotte halbiert
1
Butter in Stücken
40 g
Öl
10 g
Risottoreis (14-15 Minuten Garzeit)
320 g
Wasser
900 g
Balsamico, hell
20 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Paprika edelsüß
½ TL
Muskat
¼ TL
Möhren in Würfeln (1 cm)
150 g
Kohlrabi in Würfeln (1 cm)
150 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
1 Bund

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Portion

Proteína 10 g

Energia 1396 kJ / 333 kcal

Gordura 12 g

Fibra 2.8 g

Hidratos de carbono 45 g

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