Versões compatíveis
Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La glace au fromage blanc citronné (la veille)
- 1 citron vert non traité (zeste et jus)
- 40 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
- 300 g de fromage blanc 40 % m.g.
Le carpaccio de bar (le jour même)
- 350 g de filet de bar, sans la peau
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 brins de coriandre fraîche, ciselés
- 20 g d'huile d'olive
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 756.2 kJ / 180.7 kcal
- Proteína
- 14.7 g
- Hidratos de carbono
- 8.7 g
- Gordura
- 9.7 g
- Gordura saturada
- 3.3 g
- Fibra
- 0.2 g
- Sódio
- 444.8 mg
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