Gravlax de cabillaud au piment fumé

Gravlax de cabillaud au piment fumé

3.6 5 avaliação

Preparo 10min

Total 3h 10min

6 portions

Ingredientes

1 citron jaune (zeste et jus)
1 c. à café de piment chipotle fumé
2 pincées de vanille en poudre
½ c. à café de poivre sauvage
300 g de sucre en poudre
600 g de gros sel
60 g de whisky
1 dos de cabillaud sans arêtes et sans peau (700 g env.) (voir "Conseil(s)")

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1255.7 mg

Proteína 21.2 g

Energia 489 kJ / 104.2 kcal

Gordura 1 g

Fibra 0.3 g

Gordura saturada 0.2 g

Hidratos de carbono 2 g

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