Menu de Sopa de ervilha e gengibre, Salmão com limão siciliano, brócolis e batatas

Name: Menu de Sopa de ervilha e gengibre, Salmão com limão siciliano, brócolis e batatas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 80 g azeite; 50 g molho de soja; ½ c. chá de açúcar amarelo; 1 limão siciliano; 4 filés de salmão, frescos, sem pele; 1 dente de alho; 100 g chalotas; 100 g alho-poró; 100 g aipo; 350 g ervilhas congeladas; 450 g água; 2 c. chá de sal; 250 g batatas; 400 g floretes de brócolis; 1 pitada de pimenta do reino preta em pó; 50 - 100 g creme de leite (18% de gordura aprox.)

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15min

Tempo total 45min

Porções 4 porções

Ingredientes

80 g azeite
50 g molho de soja
½ c. chá de açúcar amarelo
1 limão siciliano, raspa e sumo
4 filés de salmão, frescos, sem pele (150-180 g cada)
ou 4 filés de peixe branco (150-180 g cada)
5 - 10 g gengibre fresco, descascado e cortado às rodelas (opcional)
1 dente de alho
100 g chalotas, cortadas em pedaços
100 g alho-poró, só a parte branca, cortada em pedaços
ou 100 g cebola, cortada em metades
100 g aipo, cortado em pedaços
350 g ervilhas congeladas
ou 350 g cenoura, cortada em pedaços (ver dica)
450 g água
2 c. chá de sal
250 g batatas, cortadas em pedaços (1 cm)
400 g floretes de brócolis
ou 400 g mistura de legumes (ex.: cenoura, abobrinha, cogumelos), cortados às rodelas (0,5 cm)
1 pitada de pimenta do reino preta em pó
50 - 100 g creme de leite (18% de gordura aprox.)

Nutrição: por 1 dose
Energia: 2984 kJ / 713 kcal
Proteína: 44 g
Hidratos de carbono: 30 g
Gordura: 44 g
Fibra: 10.7 g