Berenjenas al miso al vacío

Berenjenas al miso al vacío

3.5 17 avaliações

Preparo 20min

Total 2h 45min

4 raciones

Ingredientes

90 g de pasta de miso blanco (shiro miso) dulce
40 g de mirin
35 g de sake

35 g de agua
30 g de azúcar
1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo
2 pellizcos de sal
1600 g de agua
30 g zumo de limón

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
360 g de berenjenas en trozos de 3x2 cm
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
1 cebolleta tierna en rodajas finas diagonales

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 670 mg

Proteína 4 g

Energia 654 kJ / 156 kcal

Gordura 6 g

Fibra 5.3 g

Gordura saturada 0.9 g

Hidratos de carbono 13 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Al vacío con cubrecuchillas 11 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Verduras al vapor con crema de parmesano

50min

Coliflor a la parmesana

40min

Tortitas checas de patata

45min

Arroz kashmiri - India

30min

Judías verdes con salsa bechamel al curry

30min

Manojos de judías verdes, patatas y mantequilla de tomillo

50min

Verduras al vapor con rúcula

25min

Coles de bruselas asadas

45min

Puré de coliflor trufado

25min

Guarnición de guisantes partidos al estilo inglés

20min

Ensalada de pimientos y aceitunas al vacío

1h

Ensalada de patata con verduras encurtidas y huevo

2h 15min

Mostrar tudo