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Pimientos rellenos de brandada de bacalao

Pimientos rellenos de brandada de bacalao
4.4 8 avaliações
Preparo 25min
Total 12h 45min
6 ración
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Ingredientes

Brandada de bacalao (relleno) y pimientos rellenos
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de aceite de girasol
  • 400 g de bacalao en salazón remojado y desalado en trozos (sin piel ni espinas)
  • 70 g de leche
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida
  • 1 lata de pimientos del piquillo (20-24 unidades aprox.) 490 g peso neto aprox.
Salsa de pimiento rojo
  • 150 g de pimiento rojo en 2 ó 3 trozos
  • 1 puerro (sólo la parte blanca) en 2 ó 3 trozos
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de nata
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizco de pimienta molida

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 10.13 g
Energia 1712 kJ / 411 kcal
Gordura 33.32 g
Hidratos de carbono 17.59 g

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